طريقة عمل البلاليط

البلاليط

البلاليط هي الشعيرية كما تعرف في العديد من البلاد الأخرى، ولكن في الخليج العربي يصنع منها وصفة محددة هي البلاليط وفيها تسلق الشعيرية ثم تقدم سواء حلوة أو حادقة.نقدم لكى اليوم طريقة عمل البلاليط و هى وصفة طبخ سريعة من الاكلات الكويتية الشعبية والمشهورة بطعمها اللذيذ الذى يعشقه، و يمكن أن تقدميها كإفطار أو عشاء.

مقادير البلاليط

• ½ كيلو بلاليط ( شعيرية )
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ½2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ¼ كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• ماء مغلي (حسب الحاجة)
• 2 بيض مخفوق
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة البلاليط

1. ارفعى وعاء عميق متوسط الحجم على النار.
2. املئيه حتى منتصفه بالماء المغلي.
3. ضيفي الشعيرية و اسلقيها حتى تصبح نصف استواء.
4. ارفعي الوعاء من على النار و قومي بتصفية الشعيرية واتركيها جانبا.
5. فى وعاء على النار سخني الزيت.
6. ضيفي الشعيرية و قومي بالتقليب.
7. 7. ذوبي السكر جانبا في قليل من الماء ثم صبيه على الشعيرية.
8. ضيفي الهيل و قومى بالتقليب ببطء ورفق.
9. غطى الوعاء و اتركيه على النار حتى يجف الماء كله.
10. ضيفي ماء الورد و الزعفران.
11. قومي بالتقليب ببطء و رفق مرة اخرى.
12. غطى الوعاء ثم اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.
13. أثناء ذلك اخفقي البيض جيدا مع الملح و الفلفل ثم قليه فى مقلاة حارة على شكل قرص (مثل البيض الأومليت).
14. ضعي البلاليط فى صحن التقديم و على الوجه غطيها بأقراص البيض وقدميها.

البلاليط بدون بيض

مقادير البلاليط بدون بيض

• 1 كيس شعيريه
• 4 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة كبيرة زعفران
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• 4 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل البلاليط بدون بيض

1. اغلي الماء ثم ضيفي الشعيرية وما أن تبدأ تصبح ناعمة أخرجيها من الماء.
2. ضيفي الزيت وباقي والمكونات واتركي الماء يغلي بها.
3. ضعي الشعيرية مرة أخرى وقلبي.
4. تزين بالمكسرات.

البلاليط بالحليب

مقادير البلاليط بالحليب

• 1 كوب شعيرية
• 2 كوب ماء
• ½ كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

طريقة عمل البلاليط بالحليب

1. على نار متوسطة ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
2. ضيفي الشعيرية واتركيها حتى تنضج.
3. صفي الشعيرية من الماء.
4. في وعاء آخر على النار سخني الزيت ثم ضيفي الحليب وباقي المكونات وقلبي.
5. ضيفي الشعيرية قبل التقديم.