طريقة عمل المكارون

مقادير طريقة عمل حلويات العيد : وصفة المكارون :

250 غ من مسحوق اللوز 450 غ من السكر الناعم بياض 8 بيضات بحرارة الغرفة 60 غ من السكر رشة من مسحوق كريم الترتار ملوّنات طعام بالاخضر والوردي

طريقة عمل حلويات العيد : وصفة المكارون :

1- انخلي مسحوق اللوز والسكر الناعم عبر منخل ناعم للحصول على خليط ناعم جداً.
2- اخلطي كريم الترتار مع بياض البيض ثم اخفقيهم معاً في خلاّط الكاتو، واضيفي إليهما تدريجياً 60غ من السكر للحصول على
مزيج أبيض.
3- اوقفي الخلاط، واضيفي قسم من خليط مسحوق اللوز والسكر الناعم الى المزيج الابيض، وحرّكيه بواسطة ملعقة بلاستيك، ثم
اضيفي البقية بعناية.
4- اسكبي المزيج النهائي المحضّر في كيس حلويات مزوّد برأس معدني عادي واسكبيه فوق صينية فرن مبطنة على شكل دوائر
صغيرة على أن تفصل مسافة قليلة بين الدائرة والاخرى.
5- اخبزي الصينية في فرن حرارته 250 درجة مئوية لمدة 5 الى 6 دقائق ثم خففي حرارة الفرن لتصبح 200 درجة، وتابعي
الخبز لمدة 10 دقائق إضافية.
6- يُستحسن وضع صينية أخرى تحت صينية المكارون لتفادي احتراق أسفلها.
7- اطفئي الفرن واتركي قطع المكارون فيه لساعة حتى تجف، الصقي قطعتان من المكارون معاً بواسطة المربى أو الشوكولاته
المذوّب.