طريقة عمل فوندان الشوكولا بالحلاوة

مقادير طريقة عمل فوندان الشوكولا بالحلاوة:

170غ شوكولا أسود 50% 170غ زبدة 70غ سكر 70غ طحين بيضتان 3 صفار بيض 100غ حلاوة

طريقة عمل فوندان الشوكولا بالحلاوة:

1- اخفقي البيض والصفار والسكر حتى يتضاعف الحجم،
2- أثناء الخفقان ذوّبي الشوكولا والزبدة على حمام ماء ساخن، وعندما يتضاعف الحجم أضيفي إليه الشوكولا والزبدة الذائبة.
3- اخفقي قليلاً ثم أضيفي الطحين وأعيدي الكرة مرة أخرى.
4- حضّري دوائر فارغة من الستانلس ولفّيها بورق زبدة ثمّ اسكبي ربع القالب من الفوندان.
5- أضيفي 25غ من الحلاوة ثم أكملي إضافة الفوندان حتى نصف القالب،
6- اخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 6 إلى 8 دقائق
7- زيّني حسب الرغبة بالحلاوة على الوجه والفستق الحلبي المطحون