طريقة عمل بان كيك الأوريو

مقادير طريقة عمل بان كيك الأوريو :

للبان كيك :½ كوب حليب ليس من منتجات الألبان كحليب جوز الهند½ كوب دقيق (يفضل ¼ دقيق قمح كامل، ¼ دقيق لجميع الأغراض) *½ 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر¼ كوب صغير مسحوق كاكاو لشوكولاته داكنة أو عاديةذرة ملح1 ملعقة كبيرة سكر (أو غيره من المحليات)1 ملعقة كبيرة زيت (يفضل الكانولا)½ ملعقة صغيرة فانيلالحشو الفروستينج :½ 1 كوب جوز هند غير محلى مقشر¼ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا 2-3 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند (أو غيرها من أنواع الحليب المنتجة من غير الألبان) 2-3 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)

طريقة عمل بان كيك الأوريو :

1.لعمل الفروستينج: باستخدام معالج الطعام، اخلطي رقائق جوز الهند حتى يتشكل منها زبدة جوز الهند. اكشطي جوانب الوعاء أثناء التقليب إن لزم الأمر. قد لا يتشكل بقوام ناعم تماماً ولكن يجب أن يكون أقرب للكريمي. (ابدئي في تحضير البان كيك أثناء خلط الفروستينج).
2.بمجرد أن يصبح الخليط كريمي، أضيفي الفانيلا والسكر البودرة واخلطي مرة أخرى.
3.أثناء عمل الفروستينج، أضيفي حليب جوز الهند على دفعات حتى يكون الفروستينج شبه دسم ويحتفظ بسماكة قليلة.
4.لعمل خليط البان كيك: سخني مقلاة على نار متوسطة – منخفضة.
5.اخلطي الحليب، الزيت والفانيلا في وعاء صغير واتركي الخليط جانبا.
6.اخفقي الدقيق والبايكينج باودر ومسحوق الكاكاو مع السكر والملح في وعاء منفصل حتى يمتزجوا جيداً.
7.أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة واخلطيهم بملعقة خشبية حتى يمتزج الخليط. أضيفي قليل من الحليب إذا كان القوام سميكا جداً.
8.أسكبي أكثر من مغرفة من الخليط موزعة على المقلاة المدهونة بطبقة رقيقة بالزيت.
9.عندما تبدأ الفقاعات في الظهور على سطح البان كيك ويصبح الوجه السفلي ذو لون بني فاتح ومقرمش، اقلبيها برفق على الوجه الآخر، حوالي لمدة 2-3 دقائق.
10.كرر الخطوة السابقة على الجانب الآخر، ثم أزيلي البان كيك من المقلاة.
11.زيني وجه البان كيك بالكثير من الفروستينج كما هو مطلوب. أو ملعقة صغيرة ممتلئة بين كل شريحة بان كيك والأخرى.