طريقة عمل البان كيك الإسفنجي على الطريقة اليابانية

مقادير طريقة عمل البان كيك الإسفنجي على الطريقة اليابانية :

½ 1 كوب دقيق3 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر½ ملعقة صغيرة ملح¼ 1 كوب حليب4 ملعقة كبيرة زبدة غير مالحة½ ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا1 صفار بيض كبير + 3 بياض بيض كبير¼ ملعقة صغيرة كريم التارتاررذاذ الطبخللتقديم :شراب القطر للزينة

طريقة عمل البان كيك الإسفنجي على الطريقة اليابانية :

1.اخفقي الدقيق والسكر مع البايكينج باودر والملح في وعاء كبير.
2.اخفقي الحليب والزبدة مع الفانيلا وصفار البيض في وعاء متوسط.
3.في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض وكريم التارتار بالمضرب الكهربائي بسرعة عالية لمدة دقيقتين.
4.أضيفي خليط الحليب لخليط الدقيق وقلبي حتى يمتزج الخليط.
5.أضيفي جزء من خليط البيض للخليط السابق وقلبي ثم أضيفي باقي البيض واخفقي مجدداً.
6.رشي قالب حلقي برذاذ الطبخ غير اللاصق.
7.سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وغطيها برذاذ الطبخ غير اللاصق, ضعي فيها قالب البان كيك واسكبي داخله ½ كوب من الخليط وغطي المقلاة.
8.اطهيها حتى يرتفع البان كيك داخل الحلقة ويصبح الجزء السفلي لونه ذهبي حوالي لـ 5 دقائق ثم ارفعيه عن المقلاة بعناية واقلبي الحلقة على الوجه الآخر، غطي المقلاة واطهي الجانب الآخر. وهكذا مع باقي الخليط.
9.انقلي البان كيك لصحن التقديم وأزيلي القالب.
10.قدميه مع القطر والزبدة.