طريقة عمل بسبوسة بالكريمة

البسبوسة من الحلويات الشرقية المحبوبة باختلاف دولنا العربية، وتصنف من ضمن الحلويات الرمضانية ذلك لأنها تؤكل بكثرة في رمضان. ويعود أصل البسبوسة إلى الدولة العثمانية، التي كانت تحضر أطباق كثيرة من الحلويات في قصور السلطان، وبعد أن حكمت الدولة العثمانية مصر انتقلت إليها لتصبح جزءًا من تراث المأكولات والحلويات المصرية الشهيرة، حيث أضاف إليها المصريون لمستهم المميزة، كالمكسرات والقشطة وغيرها. وفي الدول العربية لها العديد من المسميات مثل البسبوسة، الهريسة، النمورة أو هريسة السميد. وهناك فروق بين طريقة تقديمها حسب الدول، فتحضر البسبوسة في مصر بإضافة ماء الورد بدلًا من الفانيليا، بينما في بعض دول الخليج مثل البحرين واليمن تقدم بحشوة التمر، أما في السعودية فتؤكل ساخنة عقب طهيها فوراً وليست باردة، كما هو الحال في مصر وبعض الدول العربية.

مقادير بسبوسة بالكريمة

مقادير الكريمة:

• ½ كوب حليب
• ½ كوب سكر
• 7 ملعقة صغيرة نشا
• 1 كوب جبنة كريمي

مقادير البسبوسة:

• 2 كوب سميد
• 1 كوب زبادي
• 1 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب شربات

طريقة بسبوسة بالكريمة

1. ابدئي بتحضير الكريمة في قدر على النار، ضعي فيه الحليب ثم النشا والسكر، وقلبي جيدا حتى الحصول على ملمس كريمي.
2. في وعاء عميق، ضعي السميد، الزبادي، الحليب، الزبدة والبايكينغ باودر مع استمرار التقليب.
3. ضعي نصف كمية البسبوسة في صينية، ثم ضعي بعدها طبقة الكريمة، وبعدها ضعي باقي كمية البسبوسة وقطّعيها.
4. ضعي الصينية في الفرن، واخبزيها حتى تنضج وتتحول للون ذهبي ثم اسكبي عليها الشربات وقدميها.

بسبوسة محشية قشطة

مقادير بسبوسة محشية قشطة

• 3 بيض
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب زيت
• 1 علبة قشطه
• 1 كوب سميد
• 1 ملعقة صغيرة بايكينغ بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 2 كوب ماء
• 1 كوب حليب
• 4 ملعقة صغيرة نشا
• 2 كوب سكر
• 8 حبة جبنة كيري

طريقة عمل بسبوسة محشية قشطة

بسبوسة الشوكولاته

مقادير بسبوسة الشوكولاته

• ¾1 كوب سميد
• ½ كوب سكر
• 3 ملعقة صغيرة كاكاو
• ½ كوب جوز هند
• 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• ⅔ كوب زبادي
• ½ كوب زبدة مذابة
• 1 بيض

• 2 كوب سكر
• ⅔1 كوب ماء
• ½ حبة ليمون معصور

طريقة عمل بسبوسة الشوكولاته

بسبوسة بدون بيض

مقادير بسبوسة بدون بيض

• 1 كوب سميد
• ½ كوب سكر
• ½ كوب زيت
• 1علبة قشطة
• 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب زبدة مذابة

طريقة عمل بسبوسة بدون بيض