طريقة عمل السوفليه بالبطاطا اللذيذة

1 كيلو بطاطا

3 بيضات

1 كوب حليب

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

1- قشّري البطاطا واسلقيها في وعاء به ماء مغلي حتى تنضج ثم صفيها واهرسيها.

2- احضري وعاء وضعي البطاطا المهروسة ثم أضيفي عليها الحليب، الزبدة، صفار البيض والفلفل الاسود وقلّبي.

3- اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يصبح هشاً ثم أضيفيه على خليط البطاطا.

4- ضعي الخليط في قوالب للفرن ثم اخبزيه حتى ينضج ويصبح ذهبياً ثم قدميه.