طريقة عمل بودنج المانجو والتمر هندي

مقادير طريقة عمل بودنج المانجو والتمر هندي :

½ أوقية من التمر هندي2 كوب عصير مانجو2 ملعقة كبيرة نشا2 لتر ماء1 كوب سكر1 كوب حليب3 بيضات مخفوقة

طريقة عمل بودنج المانجو والتمر هندي :

1- اغلي التمر هندي في الكثير من الماء حتى يصبح شفافاً لمدة 15 دقيقة.
2- انزعيه من الماء واغسليه ثم جففيه تماماً.
3- ذوّبي النشا في قليل من الماء لمدة 30 دقيقة.
4- اسكبي الماء في وعاء كبير واغليه ثم اضيفي النشا والسكر وحركيهم إلى أن يذوب النشا في الماء تماماً.
5- ارفعي الوعاء من على النار واسكبي الحليب مع التحريك المستمر.
6- اسكبي البيض المخفوق، التمر هندي والمانجو فوق الخليط السابق.
7- احضري وعاء أكبرمن الوعاء السابق وبه ثلج ثم ضعي فيه وعاء البودنج واخفقيه حتى يستقر ثم اسكبيه في قالب واتركيه يبرد ثم
اقلبيه في طبق التقديم.