طريقة عمل الكريب باللحم

مقادير الكريب باللحم

4 بيض3 كوب حليب سائل 2 كوب دقيق رشة ملح½ ملعقة صغيرة فانيليا1 ½ ملعقة صغيرة سكر½ كوب زبد مذوبةمقادير الحشو½ كيلو لحم مفروم2 بصل وسط مفرومكوب جبن موزاريلا مبشورة2 ملعقة كبيرة زبدملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة فلفل أسودللوجه 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم

طريقة عمل الكريب باللحم

فى الخلاط الكهربائي اخفقى البيض مع الملح و الفانيليا جيدا
ضيفى تدريجا الدقيق و اعيدى الخفق حتى تحصلين على عجين صلب بعض الشئ
ضيفى الحليب و اخفقى بسرعة الى ان تحصلين على قوام مناسب
ضيفى الزبد و اعيدى الخفق
غطى الخليط بالنايلون و ضعيه فى الثلاجة ساعة
اثناء ذلك قومي بعمل الحشو
ارفعى مقلاة على النار
ذوبى الزبد
ضيفى اللحم و البص مع التقليب حتى تغير اللون
ضيفى الملح و الفلفل و قلبى دقيقة
ارفعى الخليط من على النار و اتركيه يبرد
بعد ان يبرد ضيفى الجبن الموزاريلا و اخلطيهم جيدا
على النار ارفعى مقلاة غير لاصقة و ادهنيا بالزيت
صبي مقدار مغرفة من الخليط و وزعيها على المقلاة
انتظرى نصف دقيقة ثم اقلبيه على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية ثم ارفعيه من المقلاة
كررى ما سبق مع كل الخليط
حمى الفرن
احشي الكريب بملعقتين كبيرتين من الخليط ثم اغلقيه على شكل نصف دائرة او اسطوانة
رصى الكريب المحشي فى صينية
ادهني السطح بصلصة الطماطم
ادخلى الصينية الفرن لمدة ربع ساعة لتحمير الوجه
اخرجى الصينية من الفرن و قدمى الكريب ساخنا