المهلبية من أصناف الحلوى اللبنانية التقليدية، وهي حلوى الحليب الناعمة. محبّبة للصغار والكبار ويُمكن جعل المهلبية سميكة بواسطة الأرز المطحون أو نشاء الذرة، حيث يتميّز هذا الأخير بإعطائه نعومة للمهلبية. أضفنا إليها المشمش المجلد المطحون لإعطائها نكهة متميّزة غير تقليدية.حلى كاسات سهل و سريع جربيها .
مقادير المهلبية بالمشمش :
400غ ماء 80 غ سكر خشن 80 غ حليب بودرة 30 غ نشاء مقادير المشمش: 250 غ مشمش مجلد مطحون 75 غ سكر 5 غ جيلاتين للزينة: 20 غ فستق حلبي مطحون 2 غ زهر الليمون
طريقة عمل مهلبية المشمش :
طريقة عمل المشمش:
1- ضعي المشمش المجلد المطحون والسكر على النار حتى يغليا جيدًا ثم أضيفي الجيلاتين المنقوع في الماء وحرّكي المزيج.
1- ضعي المشمش المجلد المطحون والسكر على النار حتى يغليا جيدًا ثم أضيفي الجيلاتين المنقوع في الماء وحرّكي المزيج.
طريقة عمل المهلبية
1- ضعي الماء و السكر والحليب على نار خفيفة.
2- عندما يفتر الخليط اقسمي الخليط إلى نصفين، نصف فوق النشاء ونصف في الطنجرة.
3- عند غليان الخليط في الطنجرة ضعي مزيج النشاء والحليب فوقه وحركي حتّى يصبح مزيجًا متماسكًا.
4- اسكبي في كاسة صغيرة وضعيه في البراد.
5- عندما تبرد جيّدًا أضيفي المشمش وزيّني بالفستق وضعيها في البراد.
