طريقة عمل كيكة التين

مقدير كيكة التين :

مكوِّنات العجينة 300غ طحين 100غ سكر بودرة 200غ زبدة نصف بيضة مكوِّنات الكريم باتيسيار: 600غ حليب سائل 100غ سكر بيضتان 50غ نشاء الذرة رشَّة فانيليا نصف حامضة برش حامض مكوِّنات التورتة: 200غ مربَّى المشمش 500غ تين 100غ مياه 50غ سكر بودرة

طريقة تحضير كيكة التين :

طريقة تحضير العجينة

1- اعجني الطحين مع السكَّر والزبدة لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي البيض وأكملي عملية العجن لمدة 3 دقائق.
2- أريحي العجينة في البراد لمدَّة نصف ساعة ثم رقّيها.
3- يمكنك تقطيعها لدوائر أو مدّها في قالب.
4- اخبزيها في الفرن على حرارة 160 درجة مئويَّة لمدة 15 دقيقة.

طريقة تحضير الكريم باتيسيار:

1- سخِّني الحليب مع نصف كمية السكَّر على النار.
2- اخلطي البيض مع كمية السكر المباقية ونشاء الذرة والفانيليا وبرش الحامض.
3- عندما يفتر مزيج الحليب أضيفي بعضاً منه فوق خليط البيض والنشاء والسكر وحركي لكي يصبح سائلاً.
4- اتركي الكمية الباقية من الحليب تغلي على النار.
5- عند الغليان أضيفي المزيج السائل وحرّكي حتى يشتدَّ ثم برِّديها.

طريقة التحضير:

1- ضعي الكريم باتيسيار على العجينة.
2- قطّعي التين الى أنصاف وصفّيها فوق الكريما.
3- اخلطي المربّى مع المياه على النار وادهني وجه التين وزيِّنيها بالسكر البودرة حسب الرغبة وتقدمكحلى سهل ولذيذ.