يحب العرب تناول الفستق خاصة في بلاد الشام حيث يشتهرون بالفستق ذو الجودة المميزة، نقدم طريقة عمل الكنافة بحشوة الكريمة و الفستق وهي من أشهر أنواع الحلويات على مستوى العالم العربي.

مقادير الكنافة بحشوة الكريمة و الفستق

450 غ عجينة الكنافةكوب زبدة ذائبة4 ملعقة كبيرة طحين2 ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة فستق مطحون2.5 كوب حليب0.5 كوب قشطة1.75 كوب سكر0.5 كوب ماءملعقة كبيرة عصير ليمون2 ملعقة كبيرة ماء ورد2 ملعقة كبيرة فستق مجروش

طريقة عمل الكنافة بحشوة الكريمة و الفستق

حضري القطر عن طريق إذابة السكر في الماء في قدر على نار متوسطة، عندما يغلي أضيفي عصير الليمون و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قوامه، ارفعيه من على النار و أضيفي ماء الورد و أدخليه المبرد حتى يبرد.
حضري الحشوة الكريمية عن طريق إذابة الطحين في نصف كوب من الحليب حتى يصبح كالمعجون.
اغلي باقي كمية الحليب، أضيفي إليها معجون الطحين تدريجيا مع التقليب باستمرار، ارفعيه من على النار و اتركيه حتى يبرد.
أضيفي القشطة و قلبي جيدا ثم أضيفي الفستق المطحون و قلبي.
حمي الفرن على 190 درجة مئوية.
قطعي الكنافة بيديك و افصليها، اقسميها نصفين، ضعي على النصف الأول نصف كمية الزبدة الذائبة، امزيجهم معًا جيدا.
افرديها في صينية و اضغطي عليها بيدك.
صبي الحشوة الكريمية و افرديها فوق الكنافة.
ضعي باقي كمية الكنافة مع باقي كمية الزبدة، افركيهم معا جيدا.
افرديها على الحشوة الكريمية.
انثري الفستق المجروش على سطح الكنافة.
ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
اخرجيها من الفرن و صبي عليها القطر البارد و هي ما تزال ساخنة.