إن صلصة الروز أورور عبارة عن كريما ممزوجة بصلصة الطماطم، وهي تضفي نكهة مميّزة ولوناً ورديّاً، أما البيني فهو نوع من المعكرونة على شكل قساطل مدوّرة، وإضافة هذه الصلصة للبيني مع الدجاج يؤثّر على قيمة المعكرونة الغذائيّة ليصبح طبقاً دسماً لكن طعمه لذيذ لاحتوائه على المكوّنات تلك، علماً بأن مدة تحضيره تصل إلى 30 دقيقة، والكميّة تكفي أربعة أشخاص.
المكوّنات:
بيني (غير مسلوق: 400غ) (مسلوق 800غ)
300غ دجاج مقطّع إلى مكعّبات
300غ صلصة بندورة
100غ كريما طازجة
100غ جبنة بارميزان مبروشة
حصّ ثوم
3غ ورق نعنع طازج
50غ زيت زيتون
رشّة ملح
رشّة بهار
طريقة التحضير:
اسلقي البيني حتى تنضج ما بين ثماني إلى عشر دقائق.
في مقلاة ضعي زيت الزيتون ثم قطّعي الثوم وزيديها فوقه كي يطعّمه، عند احتراق الثوم ضعي الزيت وقلّي به الدجاج حتى يشقرّ وينضج، ثم أضيفي صلصة البندورة والكريما الطازجة.
افرمي نصف كمية النعنع ناعماً والنصف الثاني اتركيه بورقه للزينة وأضيفي البيني فوقها.
زيدي الملح والبهار ثمّ اسكبيها في وعاء ورشّي جبنة البارميزان فوقها وورق النعنع.
