طريقة عمل الأومليت المحشو

مقادير طريقة عمل الأومليت المحشو :

3 ملعقة كبيرة جمبري، مقشر ومخلي، مقطع إلى قطع ¼ بوصة½ كوب أرز أبيض متبقي من وجبة سابقة1 ملعقة كبيرة بازلاء مجمدة وجزر، مذابة1 بصل أخضر مفروم ناعماً1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص1 – 2 بيضة، مخفوقة حتى يصبح القوام رغوياًبذور السمسم الأسود، للزينةرقائق الفلفل الأحمر، للزينةزيت نباتي، للطهيملح وفلفل حسب المذاق

طريقة عمل الأومليت المحشو :

1.في مقلاة غير لاصقة مقاس 9 بوصة على نار متوسطة – مرتفعة، أضيفي كمية صغيرة من الزيت.
2.بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، أضيفي الجمبري واطهيه لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار. أضيفي الأرز، البازلاء، الجزر والبصل الأخضر.
3.أضيفي صوص الصويا وزيت السمسم ثم اطهي الخليط لمدة دقيقة أخرى ثم انقلي خليط الأرز المقلي إلى وعاء.
4.باستخدام نفس المقلاة على نار خفيفة، أضيفي القليل من الزيت. اسكبي البيض في المقلاة ثم تبليه بالملح والفلفل. قلبيه قليلاً وتأكدي من تغطية البيض للمقلاة بأكملها.
5.غطي المقلاة واطهي البيض لمدة دقيقتين، يجب أن يتماسك البيض تقريباً.
6.اقلبي البيض برفق واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى. انقلي قرص البيض إلى صحن كبير.
7.ضعي مزيج الأرز المقلي في منتصف قرص البيض، اثني جوانب البيض ليصبح الشكل مربعاً.
8.استخدمي ملعقة سباتولا لقلب الأومليت المحشو لتصبح جانب الأطراف المثنية لأسفل.
9.رشي الوجه ببذور السمسم السوداء ورقائق الفلفل الأحمر.
10.اقطعي شقين على الوجه على شكل حرف X في المنتصف ثم قدمي الأومليت!