الروبيان المشوي
الروبيان أو ما يعرف بـ”الجمبري” أو “القريدس” وغيرها من الأسماء المختلفة الموجودة في البحار، فهو عبارة عن حيوان مائي لافقاري قشري له أكثر من نوع ويعيش في المياه سواء كانت عذبة أو مالحة. يعد الروبيان من ألذ الأكلات البحرية، يؤكل مشويًّا أو مقليًّا أو مطبوخًا، ومن خلال إضافته يمكن صناعة واحدة من أشهر الشوربات اللذيذة والمفيدة المعروفة بـ”شوربة السي فود”. فإذا كنت من محبي تناول الأكلات البحرية، نقدّم لك في هذا المقال طريقة ومقادير إعداد الروبيان (الجمبري) المشوي مرّة دون تقشيره ومرّة أخرى بوجود القشر.
مقادير الروبيان المشوي
- 1 كيلوغرام روبيان طازج نظيف ومقشّر
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفّف
- ¼ كوب زيت زيتون
- 3 فصّ ثوم مفروم
- 1 فلفل أحمر طازج
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة الروبيان المشوي
- ضعي الثوم، الفلفل الأحمر، الريحان، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيّدًا.
- ضعي الروبيان المقشّر في التتبيلة السابقة، واتركيه في الثلاجة لمدّة ساعة حتى يتشرّب تلك التتبيلة.
- احضري صينية وضعي فيها الروبيان المتبّل وادخليها إلى الفرن لمدّة ربع ساعة حتى يشوى الروبيان وينّضج ثم ضعيه في طبق التقديم وتناوليه ساخنًا بجانب الوجبات الرئيسية.
الروبيان المشوي بقشره
مقادير الروبيان المشوي بقشره
- 1 كيلوغرام روبيان طازج
- ¼ كوب زيت زيتون
- 3 فصّ ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة عمل الروبيان المشوي بقشره
- اغسلي الروبيان جيّدًا وتخلّصي من الخيط الرملي الموجود بداخله دون إزالة القشر.
- احضري وعاء كبير، اضيفي عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي تلك المكوّنات جيّدًا.
- ضعي الروبيان في هذه التتبيلة حتى تتشرّب النكهات واتركيها في الثلاجة لمدّة ساعة.
- رتّبي الروبيان المتبّل على الجريل الكهربائي واشويها لمدّة 3 دقائق على الجانبين أو حتى تنّضج.
- قدمي الروبيان المشوي بقشره ساخنًا بجانب الوجبة الرئيسية أو مع صوص الطحينة أو أي صوص تفضّليه.
