طريقة عمل النودلز الحريفة بالفطر المجفف

مقادير النودلز الحريفة بالفطر المجفف :

6 قطع فطر مجفف250 غ نودلز2 ملعقة كبيرة زيت سمسم2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور2 فص ثوم مفروم2 قرن فلفل حريف، شرائح رفيعة5 عود بصل أخضر شرائح رفيعة400 غ لحم مفروم2 ملعقة كبيرة صلصة صويا1 ملعقة كبيرة ماء2 ملعقة كبيرة صلصة هويسين2 ملعقة صغيرة طحين الذرة

طريقة عمل النودلز الحريفة بالفطر المجفف :

ضعي الفطر في وعاء واضيفي كمية من الماء المغلي حتى تغطيه، اتركيه جانباً لمدة ساعة.
صفّي الفطر مع الاحتفاظ بكوب من الماء.
قطّعي الفطر إلى شرائح رفيعة.
ضعي النودلز في وعاء آخر واضيفي كمية كافية من الماء المغلي.
اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى ينضج، ثم صفّي النودلز.
حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
اضيفي الثوم، الزنجبيل، الفطر و ½ كمية الفلفل الحريف مع ¾ كمية البصل الأخضر وقلّبي لمدة دقيقتين.
اضيفي اللحم المفروم وقلّبي لمدة 3 دقائق.
اضيفي صلصة الصويا، الهويسين وماء نقع الفطر وقلّبي لمدة دقيقتين.
امزجي ملعقة كبيرة مع طحين الذرة وقلّبيهم جيداً ثم اضيفيها إلى المقلاة.
اضيفي النودلز وقلّبي المزيج.
قدمي النودلز بالصلصة بعد تزيينها بباقي كمية الفلفل الحريف والبصل الأخضر.