مقادير كنافة نابلسية بالجبن :
700 غ جبن عكاوي 200 غ جبن موزاريلا 500 غ كنافة ½1 كوب سمن ذائب 4 ملعقة كبيرة سكر 3 ملعقة كبيرة ماء زهر 5 نقاط لون غذائي برتقالي 3 كوب قطر ½ كوب فستق مفروم، للتزيين
طريقة عمل كنافة نابلسية بالجبن :
قطّعي الجبن العكاوي والموزاريلا إلى شرائح كبيرة، غطّيها بالماء من اليوم السابق وغيّري الماء كل ساعتين.
ضعي 4 ملعقة كبيرة من السمن في قاع الصينية، اضيفي اللون البرتقالي وقلبيهم جيداً .
ثم ادهني قاع وجوانب الصينية بالسمن الملون.
حمّي الفرن على 190 درجة مئوية.
قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة للغاية.
ضعي الكنافة في وعاء واضيفي السمن وافركيهم جيداً بيديك.
ضعي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية وافرديها.
صفّي الجبن من الماء واخلطيه وفتتيه بأصابعك ثم افرديه فوق طبقة الكنافة.
افردي باقي كمية الكنافة فوق طبقة الجبن.
ادخليها الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
اسكبي على الكنافة الساخنة القطر البارد.
قطّعي الكنافة وزينيها بالفستق وقدميها.
