تعرّفي معنا اليوم على طريقة عمل باذنجان بالعسل مع الصويا وجبنة الريكوتا : طبخات رمضان، وهو من الوصفات العالمية اللذيذة، حضّريه بخطوات سهلة وبسيطة وتمتعي بطعمه اللذيذ جداً. جرّبي أيضاً طريقة عمل سندويش سلطة التونة اللذيذة، وجبة صحيّة وسريعة.
مقادير طريقة عمل باذنجان بالعسل مع الصويا وجبنة الريكوتا : طبخات
2 باذنجان كبير 300 مل زيت عباد الشمس مكوّنات صلصة العسل: 300 غ صويا 300 غ سكر 150 غ عسل الزهر 2 ملعقة زيت زيتون ¼ ملعقة ملح ¼ ملعقة فلفل أبيض 1 كوب من جبنة الريكوتا للتزيين : جرجير
طريقة عمل باذنجان بالعسل مع الصويا وجبنة الريكوتا : طبخات رمضان :
1- اغسلي الباذنجان وقطّعيه على شكل حلقات بسماكة حوالي 5 سم، اثقبي حلقات الباذنجان بإبرة أو سيخ كي تتشرّب الزيت من
الداخل وتنضج كاملةً.
2- اطهي حلقات الباذنجان ببطء شديد على حرارة 140-150 درجة مئوية حتى تصبح طريّة، بدون أن تفقد قوامها، ثم ضعيها
على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة تحضير الصلصة:
1- امزجي كافة المكوّنات في وعاء صغير وضعيها على نار هادئة جداً، قلّلي حتى الوصول إلى درجة حرارة نهائية 112 درجة.
التزيين والتقديم:
3- ضعي حلقات الباذنجان في صينية وادخليها إلى فرن بدرجة حرارة 200 لمدة 7 دقائق.
4 -اخرجي الصينية من الفرن واسكبي صلصة العسل على حلقات الباذنجان واعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين.
5- زيّني الطبق بالصلصة نفسها ثم صفّي الباذنجان الساخن فوقها.
6- اضيفي القليل من جبنة الريكوتا على كل حلقة باذنجان، وزينيها بالجرجير.
