طريقة عمل سبانخ باللحم و الجبنة البيضاء

½ كيلو سبانخ 1 ملعقة كبيرة زبدة 300 غ من الجبنة البيضاء 4-5 بيض 2 ملعقة حليب 200 غ لحم مقطّع مكعبات ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر 1 بصلة مقطّعة 2 حبّة ثوم 1 ملعقة كبيرة طماطم 3 ملاعق كبيرة زيت 3 ملاعق كبيرة جبن مبشور

1- قطّعي اللحمة مكعبات صغيرة وتبّليها بالملح والفلفل الاسود، ضعيها مع البصل، الزيت والطماطم في قدر، ارفعيها على نار هادئة
لمدة 5 دقائق ثم اضيفي مقدار كوب ماء واتركي اللحم ينضج مدة 15 دقيقة.
2- اغسلي السبانخ وافرميها فرماً ناعماً ثم ضعيها في قدر مع الزبدة حتى تلين ويجف السائل.
3- اضيفي السبانج الى صلصة اللحم واخلطيها بالبيض والحليب.
4- اسكبي الخليط في طبق في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.
5- أثناء ذلك، ادعكي الجبن الابيض بشوكة ثم اخلطيه ببياض البيض وتبّليه بالملح والفلفل الاسود.
6- اخرجي الطبق من الفرن ووزّعي فوق السبانخ خليط الجبن الابيض ورشّي عليه الجبن المبشور.
7- اعيدي الطبق الى الفرن مدة 10 دقائق أخرى لينضج ثم قدّميه.