اللازانيا بالدجاج هي وجبة سهلة التحضير ولذيذة، تتميّز بالدجاج المفروم الخشن بدلًا من اللحمة ومكعّبات الباذنجان وجبنة الموزاريلا والكريما الطازجة والأوريغانو الذي يضفي نكهة متميّزة ويُستعمل كثيرًا في المطبخ الإيطالي وفي بعض أنواع الصلصات.
مدة التحضير 40 دقيقة وتقدَّم لأربعة أشخاص.

المكوّنات:
400غ صدر دجاج مفروم خشنًا
12 ورقة لازانيا
120غ جبنة مبروشة موزاريلا
75غ باذنجان مقطع إلى مكعّبات
5غ ثوم مفروم ناعمًا
500غ كريما طازجة
40غ بصل مفروم ناعمًا
رشة أوريغانو
ملعقة طحين
75غ زيت الصويا
7g ملح
رشة بهار أبيض

طريقة التحضير:
قلي البصل بـ50غ من الزيت كي يذبل.
أضيفي فوقه الدجاج المفروم الخشن والملح والبهار والثوم.
قلّبي جيدًا ثمّ رشي الطحين وضعي الكريما واتركيها تغلي على نار خفيفة.
قلي الباذنجان بالكمّية الباقية من الزيت وأضيفيها إلى مزيج الدجاج.
ضعيها على أوراق اللازانيا وضعي الحشوة ثمّ طبقة ثانية من اللازانيا.
رشّي الأوريغانو والجبنة على الوجه وأدخليها إلى الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 25 دقيقة.