الكانيلوني نوع من المعكرونة، تُحشى بأنواع عديدة من الخضار وتكون مغطّاة بالصلصة.
ومن المعروف عن الكانيلوني أنها طبق إيطالي تقليدي، وفي الأوروغواي هي شعبيّة جداً بسبب الهجرة الإيطاليّة الكبيرة لتلك البلدان، وغالباً ما يأكلها أيام الآحاد جميع أفراد الأسرة. وصفات طبخ سهل و بسيط
مقادير طريقة عمل باستا كانيلوني الخضار:
60غ بصل حصّان من ثوم 120غ جزر 120غ قرنبيط 120غ بروكلي 60غ زيت زيتون 500غ صلصة الباشاميل 12 ورقة لازانيا 300غ صلصة بندورة ملعقة كبير بستو صفار بيضة 40غ من جبنة البارميزان المبروشة
طريقة عمل باستا كانيلوني الخضار:
1- افرمي البصل والثوم والخضار.
2- قلّيها بنصف كميّة زيت الزيتون وضعي البستو فوقها وضعيها جانباً لكي تبرد.
3- اسلقي ورق اللازانيا ما بين ثماني دقائق وعشر.
4- صفّيها وضعيها على ورقة بلاستيك ممسوحة بالزيت.
5- احشي ورق اللازانيا بالخضار مع البستو ولفّيها بشكل أصابع كي تصبح على شكل كانيلوني.
6- سخّني صلصة الباشاميل لكن ليس لدرجة الغليان، وأضيفي صفار البيض وجبنة البارميزان المبروشة.
7- في طبق من البيركس ضعي صلصة البندورة في الطبقة الأولى ثمّ ثلاث قطع من الكانيلوني 8- وأضيفي صلصة الباشاميل فوقها لمدّة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
9- زيّنيها برشّة من البستو وورق الحبق.
