طريقة عمل موس الشوكولاتة و القهوة

مقادير موس الشوكولاتة و القهوة:

175 غ شوكولاتةثلث كوب حليبملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبانصفار بيضة4 بياض بيضربع ملعقة صغيرة خل2 ملعقة كبيرة سكرربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل موس الشوكولاتة و القهوة:

· قطعي الشوكولاتة صغيرا، ثم ضعيها في حمام مائي ساخن حتى تذوب.
· عندما تذوب ارفعيها من على النار.
· اغلي الحليب في قدر آخر، ثم أضيفي القهوة و قلبي حتى تذوب تماما.
· صبي الحليب فوق الشوكولاتة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتجانسوا تماما.
· أضيفي صفار البيضة و قلبي حتى تمتزج.
· اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح قوامها كريمي.
· أزيدي سرعة الخفق و أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
· أضيفي ثلث كمية بياض البيض إلى مزيج الشوكولاتة، و قلبي بهدوء حتى يتجانسوا.
· أضيفي باقي كمية البياض و قلبي.
· وزعي المزيج على الكاسات و أدخليها المبرد لمدة 45 دقيقة.