طريقة عمل كباب العدس المدمس بالزبدة والبقدونس

2 كوب عدس بجبة منقى ونظيف 2 كوب ماء ½ ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ½ ملعقة شطة 1 ملعقة زبدة كبيرة 3 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة بقدونس مفروم 1 فحمة متوهجة

1- اغسلي العدس عدة مرات تحت الماء ثم ضعيه في مصفاة على وعاء عميق واتركي المياه تغمره عدة مرات.
2- اغلي الماء في قدرة الفول الخاصة بالتدميس وضعي فيها العدس ثم هدئي النار واتركيه حتى ينضج (قد يضاف نصف كوب ماء
مغلي كلما احتاج).
3- بعد النضج اغرفي العدس في وعاء عميق وتبّليه بالملح، الفلفل، الكمون والشطة حسب رغبتك.
4- ضعي قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة.
5- احضري مغرفة عميقة وضعي فيها الزبدة واتركيها تغلي على النار ثم ضعيها في وسط الوعاء العميق المملوء بالعدس.
6- ضعي الثوم المفروم على وجه العدس ثم ضعي الجمرة وسط المغرفة وغطي الوعاء بسرعة جدياً واتركيها دقيقة ثم ارفعي الغطاء
والمغرفة وفيها الفحمة.
7- قدّميه ساخنا بعد تجميل الوجه بالبقدونس.