مقادير بقلاوة جوز الهند و الفستق:
500 غ جلاشكوب و ربع زبدة ذائبةمقادير الحشو:2 كوب و نصف جوز هند مبشوركوب فستق مجروشنصف كوب سكرربع كوب ماءملعقة كبيرة ماء زهررشة ملحمقادير القطر:كوب و ثلاثة ارباع سكركوب و نصف ماءرشة ملح3 ملعقة كبيرة ماء زهر3 ملعقة كبيرة عصير ليمون2 ملعقة كبيرة فستق مفروم للتزيين
طريقة عمل بقلاوة جوز الهند و الفستق:
طريقة عمل القطر: ضعي السكر و الماء و الملح في قدر على النار، قلبي حتى يذوب السكر.
خففي النار و اتركيه لمدة 10 دقائق.
ارفعيها من على النار و اضيفي عصير الليمون و ماء الزهر، قلبي و اتركيه في مكان بارد.
طريقة عمل الحشو: امزجي كل المكونات معا في وعاء متوسط.
حمي الفرن على 175 درجة مئوية، ادهني صينية مستطيلة بالزبدة.
ضعي نصف كمية الجلاش في الصينية على هيئة طبقات مفرودة،
كل طبقة مكونة من 2 شريحة جلاش مدهونة بالزبدة المذابة و عليها ملعقة كبيرة من الحشو.
عندما تضعين حوالي نصف كمية الجلاش، ضعي كل ما تبقى من الحشو في الصينية.
اكملي عمل طبقات الجلاش مع دهنها بالزبدة.
وزعي الكمية المتبقية من الزبدة على الطبقة الأخيرة.
باستخدام سكين حاد قطعي البقلاوة إلى مربعات مائلة.
ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم خففي درجة الحرارة و اتركيها لمدة 45 دقيقة.
صبي عليها القطر البارد فور خروجها من الفرن.
زيني مربعات البقلاوة بالفستق المفروم.
