طريقة عمل الجلاش الحلو

الجلاش الحلو

مقادير الجلاش الحلو

• 12 ورق جلاش جاهز
• 1 كوب مكسرات
• 1 كوب زبدة مذابة
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب قطر بارد

طريقة الجلاش الحلو

1. ضعي 6 ورقات من الجلاش فوق بعضهما ثم وزّعي عليها كميّة من المكسّرات ولفّي ورق الجلاش المحشي مكسرات على هيئة رول.
2. ضعي الـ6 ورقات المتبقّية من الجلاش أيضًا فوق بعضهما، ووزّعي عليهم الكميّة المتبقّية من المكسرات، ثم لفي هذا الورق على هيئة رول.
3. قطّعي الجلاش المحشي مكسرات إلى مثلّثات متساوية.
4. رصّي مثلّثات الجلاش المحشية في صينية بالترتيب.
5. اخلطي البيكنج باودر مع الزبدة المذابة ثم اسكبي هذا الخليط على صينية الجلاش.
6. ادخلي صينية الجلاش إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمّر الجلاش ويصّبح جاهز.
7. اسكبي القطر البارد على الجلاش بعد خروجه من الفرن واتركيه حتى يتشرّب من القطر المحلى.
8. قدّمي الجلاش في طبق التقديم بعد أن يبرد تمامًا ويمكنك تزيينه بقليل من المكسرات على الوجه.

الجلاش الحلو بالكريمة

مقادير الجلاش الحلو بالكريمة

• 1 علبة ورق جلاش جاهز
• 1 كوب قطر محلى بارد
• ½ كيلو لبن
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة قشطة
• 1 كوب سمنة مذابة

طريقة عمل الجلاش الحلو بالكريمة

1. لتحضير الكريمة، ضعي في قدر كبير كل من: اللبن، الدقيق، النشا، القشطة قلّبي جميع المكوّنات على البارد أوّلًا ثم ضعي هذا القدر على نار متوسّطة.
2. اتركي خليط اللبن على النار حتى يصبح قوامه ثقيل كريمي، ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
3. ادهني صينية بقليل من السمنة، ثم ضعي طبقتين من ورق الجلاش وادهنيها بالسمنة ثم ضعي فوقها طبقتين من الجلاش.
4. كرري هذه الخطوة السابقة مع دهن كل طبقتين بالسمنة حتى تنّتهين من نصف كمية الجلاش.
5. اسكبي الكريمة في منتصف ورق الجلاش ووزّعيها بشكل متساوي، ثم ضعي ورقتين من الجلاش وادهنيهم بالسمنة وكرري هذه الخطوة مع نصف ورق الجلاش المتبقي.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحّمر الجلاش ويصّبح جاهز.
7. اخرجي الجلاش من الفرن واسكبي عليه القطر البارد المحلى ثم قدّميه باردًا.