طريقة عمل أقراص جوز الهند

مقادير أقراص جوز الهند :

بياض 4 بيضاتكوب سكر½2 كوب برش جوز الهندملعقة فانيلياملعقة صغيرة من برش الليمون الحامضللتزيين :كرز أحمر (حسب الحاجة)

طريقة عمل أقراص جوز الهند :

1. في وعاء قومي بخفق بياض البيض جيداً لمدة 5 دقائق مستمرة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط أبيض ومتماسك.
2. اضيفي على البيض السكر وبرش الليمون والفانيليا، وقومي بإعادة الخفق بالمضرب.
3. اضيفي جوز الهند وقومي بالتقليب بملعقة خشبية.
4. ارفعي الوعاء على النار واتركي الوعاء حتى يسخن الخليط جيداً مع التقليب المستمر بملعقة خشبية من وقت لآخر.
5. ارفعي الوعاء من على النار واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 300.
7. احضري صينية وادهنيها زبدة.
8. اسكبي فيها المزيج بواسطة ملعقة لعمل أقراص منفصلة من جوز الهند على مسافات من بعضها.
9. ضعي حبة كرز في منتصف كل قرص.
10. ادخلي الصينية الفرن حتى تمام النضج والحصول على لون ذهبي.