مقادير كيكة الزعفران والهيل :
¼ ملعقة صغيرة زعفران½ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة ماء دافئ2 كوب طحين2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر¼1 ملعقة صغيرة هيل مطحون½ ملعقة صغيرة ملح4 ملعقة كبيرة زبدة ½1 كوب سكر3 بيضة¾ كوب حليب½ كوب زيت 2 ملعقة صغيرة فانيليا1 ملعقة كبيرة سمسمكريمة مخفوقة للتزيينبذور رمان للتزيين
طريقة عمل كيكة الزعفران والهيل :
حمّي الفرن على 180 درجة مئوية، بطّني صينية بالزبدة والطحين.
ضعي الزعفران والسكر في مطحنة حتى يتم طحنهم ناعم. اضيفي الماء واتركيهم لمدة 5 دقائق.
امزجي الطحين، البايكنيغ باودر، الهيل والملح واتركيهم جانباً.
اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح قوامهم خفيف.
اضيفي حليب، الزيت، الفانيليا ومزيج الزعفران.
اضيفي مزيج الطحين وقلّبي بواسطة معلقة خشبية.
اسكبي العجين في الصينية وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة.
اخرجيها من الفرن وانثري عليها السمسم ثم ادخليها الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق حتى يتم نضجها.
اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً ثم زينيها بالكريمة المخفوقة والرمان.
