طريقة عمل مرق البامية

مرق البامية

مقادير مرق البامية

• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مقطع قطع صغيرة
• 500 جرام لحم مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 3 كوب عصير طماطم
• 3 كوب ماء
• 500 جرام بامية طازجة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة سكر

طريقة مرق البامية

1. ضعي الزيت في قدر كبير على النار ثم أضيفي البصل وقلّبيه لدقائق حتى يذّبل.
2. أضيفي اللحم، ثم بهّري بكل من الفلفل الأسود، القرفة، بهارات اللحمة، الكزبرة.
3. قّلبي جميع المكوّنات معًا لمدة 5 دقائق.
4. اسكبي عصير الطماطم، الماء.
5. غطّي القدر واتركي جميع المكوّنات على نار هادئة حتى ينّضج اللحم.
6. أضيفي البامية، معجون الطماطم، عصير الليمون، الملح، السكر وقلّبي المكوّنات.
7. اتركي جميع المكوّنات على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنّضج البامية ثم قدّميها ساخنة.

مرق البامية بدون لحم

مقادير مرق البامية بدون لحم

• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 بصل مفروم ناعم
• 3 فصّ ثوم مفروم
• ½ 1 كوب بامية مجمدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 كوب ماء
• ¼ كوب عصير ليمون

طريقة عمل مرق البامية بدون لحم

1. ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، الثوم، وقلّبيه حتى يذّبل.
2. أضيفي البامية، والملح، معجون الطماطم وقلّبي جميع المكوّنات.
3. اسكبي الماء، عصير الليمون.
4. اتركي جميع المكوّنات على نار هادئة حتى تنّضج البامية ثم قدّميها ساخنة.