تعلمي طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا على طريقة الاكلات العمانية، نقدمها لكي في طريقة عمل سهلة الخطوات، إذا كنتي من محبي المطبخ العربي ستعجبك أيضا طريقة عمل لحم بالبندورة.
مقادير كفتة لحم مع صلصة الكوسا:
500 غ لحم مفرومملعقة كبيرة بقدونس مفرومملعقة كبيرة كزبرة مفرومةحبة بصل صغيرة مفرومةملعقة صغيرة قرفة مطحونةملعقة صغيرة كزبرة مطحونةملعقة صغيرة كزبرة مطحونةملح و فلفل حسب الرغبةمقادير صلصة الكوسا:3 حبة كوسا6 فص ثوم مهروسثلث كوب زيت زيتون350 غ بندورة مفرومةفليفلة حريفة مفرومة2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومةملعقة صغيرة خل بلسميملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا:
امزجي اللحم مع الكزبرة و البقدونس و البصل و الكمون و القرفة و الملح و الفلفل. اعجنيها جيدا حتى يتم امتزاجهم.
شكلي المزيج على هيئة أصابع الكفتة، ادخليها المبرد حتى تتماسك.
لعمل الصلصة: قطعي الكوسا إلى مكعبات صغيرة، اقليها في الزيت مع الثوم حتى يصبح لونهم بني.
أضيفي الفليفلة الحريفة و البقدونس و الكزبرة و البندورة المفرومة و الخل البلسمي.
اتركي الصلصة على النار لمدة 10 دقائق بدون أن تغطيها.
حمي المشواة و اشوي الكفتة عليها لمدة 10 دقائق على كل الجهات حتى تنضج.
ضعي الصلصة في طلق التقديم و فوقها أصابع الكفتة.
