المميّز في هذه الوصفة أنها لذيذة جدًا ومكوّناتها غنية وتقليديّة. طريقة تحضيرها ليست بالصعبة إذ يجب اتباع كل الخطوات، فعندما يحمرّ الدجاج ويصبح لونه ذهبيًا شهيًا نضيف له الأرزّ الشرقي والمكسّرات والحمص لطعم مميّز. وصفات طبخ جربيها على مائدتك .
مقادير طبخات بالدجاج المحمر مع الأرز الشرقي :
1200 غرام من الدجاج 500غ من الأرز الأميركي المنقوع في الماء لمدّة ساعة ومصفّى 1125 مل من الماء 250غ لحم غنم مفروم بصلة متوسّطة الحجم ومفرومة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 3 مكعبات من مرقة الدجاج 100غ حمّص حبّ مسلوق
طريقة عمل طبخات بالدجاج المحمر مع الأرز الشرقي :
1- حمّري الدجاجة في فرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوًا جيّدًا وبنّيًا ذهبيًا.
2- في هذه الأثناء، حمّي الزيت في قدر كبيرة وقلّي البصل مع التحريك من وقت إلى آخر لمدّة تراوح بين 4 و5 دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
2- أضيفي لحم الغنم المفروم واطهيه إلى أن يصبح بنّيًا وأضيفي إليه التوابل ومرقة الدجاج، ثمّ حرّكي المكوّنات معًا.
4- أضيفي الأرز وحرّكي المزيج لمدّة دقيقتين، ثم زيدي الماء مع التحريك المستمرّ إلى أن يغلي وغطّي القدر واتركيها على نار خفيفة لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوًّا.
5- اسكبي الأرز المطهوّ فوق طبق كبير للتقديم ثمّ قطّعي الدجاج المحمّر ووزّعيه على وجه الأرز.
