ورق عنب هو من المحاشي ومن اكلات التي يمكن اعتبارها من الاكلات الرمضانية لأنه ملئ بالسعرات الحرارية ويمد الجسم بالطاقة و بالغذاء الذي يحتاجه، يتم تناوله مع شيش طاووق أو سمك بالفرن بالإضافة إلى تشكيلة من السلطات سواء كانت سلطة خضراء أو سلطة طحينية مثل سلطة الباذنجان. إليكي طريقة عمل ورق عنب لذيذ بالصور.

مقادير ورق عنب لذيذ بالصور

500 غ ورق عنب، مسلوق و مصفّى

كوب أرز، منقوع

2 بندورة،معصورة

حزمة بقدونس طازجة و مفرومة

0.5 حزمة كزبرة طازجة و مفرومة

وريقات نعناع طازج و مفروم

حبّة بصل، حلقات

2 مكعب مرق دجاج

2 حبّة ليمون، شرائح

0.5 كوب زيت زيتون

حبّة بطاطس، شرائح سميكة

ملح و فلفل

رشّة جوزة الطيب

0.5 ملعقة صغيرة بهار لحم

طريقة عمل ورق عنب لذيذ بالصور

امزجي النعناع و البقدونس و الكزبرة في قدر كبير وضعيه على نار متوسطة مع مكعبات المرق و قلبي ثم أضيفي الزيت مع التقليب المستمر حتى يذبل.
أضيفي الأرز المنقوع المصفّى، وبعدها أضيفي عصير البندورة، ثم أضيفي الملح و الفلفل و البهار و جوزة الطيب، و قلبي لمدة 10 دقائق.
رصي شرائح البطاطس و حلقات البصل في قاع قدر كبير.
افتحي أوراق ورق العنب مع الوضع الجهة الناعمة للأسفل، احشيها بالحشوة المعدة و لفيها مع ثني الجوانب للداخل.
رصي ورق العنب في القدر فوق شرائح البطاطس و البصل، و اغمريه بالماء أقل من مستوى ورق العنب. رصي شرائح الليمون فوق ورق العنب.
اطهيه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي النار و واصلي الطهي إلى أن ينضج ورق العنب.