طريقة عمل سلطة الباذنجان
سلطة باذنجان من اكلات سريعة و سهلة ، من الممكن تغمسيها بالخبز أو منفردة مثل سلطة سيزر و سلطة ذرة و سلطة فتّوش، أو تناولها بجانب العديد من الأصناف المختلفة مثل باستا أو معجنات أو كبسة دجاج كفتة لحم أو شيش طاووق أو سمك بالفرن.
مقادير سلطة الباذنجان
2 حبّة باذنجان كبير فص ثوم، مهروس حبّة بصل، مفروم 0.25 حزمة بقدونس طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح و فلفل
طريقة عمل سلطة الباذنجان
1- أدخلي الباذنجان في صينية في الفرن على جرارة 200 درجة مئوية لمدة 0.5 ساعة، ثم أخريجها وقشّريها و افرميها خشن.
2- اخلطي الباذنجان مع الثوم و البصل و البقدونس و الزيت و عصير الليمون و الملح و الفلفل في محضّر الطعام، حتى تتجانس المكونات جيدًا و تصبح ناعمة.
3- يوضع المزيج في البراد حتى يبرد. و يُقدّم.