طريقة عمل تارت الكاسترد

تارت الكاسترد

مقادير تارت الكاسترد

للعجينة

• 1 كوب دقيق
• 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب زبدة باردة
• 1 صفار بيضة
• ½ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة ماء بارد

للحشو

• 1 علبة كاسترد بودر
• 1 كوب لبن سائل
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• فواكه الموسم

طريقة تارت الكاسترد

1. احضري قالب سهل الفتح وادهنيه بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق، ثم احضري العجان وضعي السكر، الملح والدقيق واضربي المكونات ضربتين.
2. قطّعي الزبدة وضعيها في العجّان تدريجياً ثم اخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة خشنة ثم أضيفي الفانيليا، الماء البارد وصفار البيض واعجنيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة .
3. احضري سطح املس مرشوش بالدقيق وكوّري العجينة على بعضها ثم افرديها بالتساوي داخل القالب مع الضغط عليها عند الأطراف حتى تأخذ شكل قالب التارت .
4. ادخلي القالب الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد العجينة ثم اخرجيه واحضري شوكة واصنعي بعض الثقوب في العجينة حتى لا ترتفع أثناء الخبز.
5. ادخلي قالب التارت إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون واخرجيه من الفرن ليبرد .
6. فكّي القالب واخرجي التارت منه وادخليه الثلاجة حتى يبرد .
7. لتحضير الحشو احضري وعاء وضعي كوب من اللبن السائل على 4 ملاعق كبيرة كاسترد، وأضيفي الفانيليا واخلطي جيداً حتى لا يكون به تكتلات، وضعيه على نار هادئة حتى تحصلي على قوام الكريمة .
8. احشي قالب التارت بحشوة الكاسترد اللذيذة وزينيه بفواكه الموسم.

تارت الكاسترد بالشوكولاته

مقادير تارت الكاسترد بالشوكولاته

• 10 علبة بسكويت سادة
• ½ كوب زبدة
• 2 مغلف بودرة كاسترد
• 2 كوب لبن
• 3 شوكولاتة

طريقة عمل تارت الكاسترد بالشوكولاته

1. افرمي البسكويت في الخلاط الكهربائي
2. ضيفي الزبدة واخلطي مرة أخرى.
3. ضعي العجينة في الثلاجة حتى الاستخدام.
4. على النار ضعي الكاسترد مع الحليب حتى يصبح المزيج ثخينًا.
5. قطعي الشوكولاتة مكعبات.
6. اتركي الكاسترد حتى يبرد.
7. اخرجي التارت من الثلاجة وضيفي الكاسترد ثم قطع الشوكولاتة وادخليه الثلاجة مرة أخرى حتى التقديم.