طريقة عمل البسكويت الإيطالي

البسكويت الإيطالي

مقادير البسكويت الإيطالي

• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
• 1 رشّة ملح
• 2 بيض
• ¼ كوب سكر بني
• ¼ كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
• 1 ملعقة كبيرة دبس تمر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
• ½ كوب لوز
• ½ كوب رقائق شوكولاتة

طريقة البسكويت الإيطالي

1. ضعي في بولة كبيرة المكوّنات الجافّة: الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر، بيكربونات الصودا، الملح، وقلّبي هذه المكوّنات ثم اتركيها جانبًا.
2. ضعي في وعاء كبير المكوّنات السائلة: البيض، السكر البني، السكر الأبيض، زيت جوز الهند، دبس التمر، الفانيليا، بشر البرتقال.
3. اخلطي باستخدام المضرب اليدوي جميع المكوّنات السائلة معًا حتى تمتزج وتتجانس.
4. أضيفي المكوّنات الجافّة (خليط الدقيق)، على المكوّنات السائلة (خليط البيض) ثم أضيفي عليهم كل من اللوز النيء ورقائق الشوكولاتة.
5. اخلطي جميع المكوّنات جيّدًا بالمضرب اليدوي حتى تتكوّن معك عجينة، قومي بفردها على سطح مستوي به قليل من الدقيق ثم ضعيها في صينية بها ورقة زبدة وادخليها الفرن لنصف ساعة.
6. اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت حتى يبرد تمامًا ثم قومي بتقطيعه.
7. ضعي قطع البسكويت في الصينية مرّة أخرى وادخليه الفرن لمدة 5 دقائق، ثم اخرجي الصينية واقلبي البسكويت على الجهة الأخرى وادخليها مرّة أخرى لمدة 5 دقائق.
8. اخرجي الصينية واتركي البسكويت الايطالي ليبرد ثم ضعيه في طبق التقديم وتناوليه بجانب مشروبك المفضل.