طريقة عمل ستيك مشوي ريب آي مع صلصة الفطر

مقادير لحم ستيك مشوي (ريب آي) مع صلصة الفطر : اكلات سريعة

600 غ شريحة ستيك (ريب آي) 500 غ بطاطا مهروسة 500 غ هليون 250 غ كوسة، مقطعة 250 غ جزر، مقطع 250 غ فلفل أصفر، مقطع 150 غ زبدة 25 غ أعشاب طازجة (زعتر وبقدونس) ملح وفلفل حسب الرغبة مقادير صلصة الفطر: 2 كوب فطر طازج شرائح ¼ كوب زبدة 1 ملعقة كبيرة كرّاث مبشور ناعم ½ كوب فطر مفروم ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف 2 ورق غار 2 كوب مرق اللحم البقري ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل لحم ستيك مشوي (ريب آي) مع صلصة الفطر : اكلات سريعة

تبّلي اللحم بالملح والفلفل واشويه في المقلاة.
اطهي الخضار على البخار حتى ينضج.
ضعي البطاطا المهروسة في المقلاة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعي الخضار في مقلاة على نار متوسطة.
اضيفي الزبدة للخضار، قلبيها جيداً، واضيفي الملح والفلفل.
ضعي البطاطا المهروسة والهليون في منتصف الطبق، وضعي اللحم والخضار المتبقية حولها.
زيّني الطبق بالأعشاب الطازجة.
طريقة عمل صلصة الفطر:
اذيبي الزبدة ما عدا 1 ملعقة كبيرة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
اضيفي شرائح الفطر وقلّبيها، اخرجي الفطر من المقلاة وضعيه جانباً.
اذيبي باقي كمية الزبدة في المقلاة، اضيفي الكرّاث وقلبيه حتى يذبل.
اضيفي الفطر المفروم واطهيه حتى يطرى، اضيفي الزعتر وورق الغار.
اضيفي المرق وقلّبي ثم اضيفي شرائح المشروم الموضوعة جانباً، تبّليه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.