التاكو من أشهر ساندويتشات المطبخ المكسيكي، والتي انتشرت بسرعة بسبب طعمها المميز، وتنوع الحشوات التي يمكن عملها به، وسهولة وسرعة تحضيرها ما يجعلها خياراً جيداً للأسر في وجبات العشاء، والنزهات وحفلات الباربيكيو.

مقادير تاكو باللحم المفروم

12 قطعة خبز تاكو
250 غرام لحم غنم مفروم
1 حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهارات تاكو
10 حبة فاصوليا حمراء
4 حبات خس صغيرة مفروم ناعم
10 حبة زيتون أسود مقطع

طريقة تاكو باللحم المفروم

في مقلاة لا يلتصق بها الطعام على نار هادئة، أضيفي اللحم المفروم والملح والبهارات واتركيها حتى تمام النضج.
ارفعيها من على النار ثم أضيفي باقي المكونات وقلبيهم جيداً.
ضعي الخليط في خبز التاكو وقدميه ساخناً.

حشوة التاكو باللحم المفروم

مقادير حشوة التاكو باللحم المفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة أوريغانو
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل
2 فص ثوم
½ كيلو غرام لحم بقري مفروم
425 غرام فاصوليا سوداء

طريقة عمل حشوة التاكو باللحم المفروم

قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
اهرسي الثوم جيداً ثم ضعيه مع البصل مع الزيت في مقلاة كبيرة، وقلبيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
أضيفي اللحم المفروم والتوابل، ثم قلبيهم من جديد لمدة 5 دقائق. واتركيهم حتى تنضج اللحم.
صفي الفاصوليا وضيفيها فوق اللحم. ثم حركي المزيج قليلاً. واستخدميها للحشو مباشرة.

ساندويتشات التاكو باللحم المفروم

مقادير ساندويتشات التاكو باللحم المفروم

500 غرام لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 حبة طماطم مفرومة
8 حبة خبز تاكو متوسط الحجم
4 ورقة خس مفروم فرم خشن
¼ كوب جبنة موتزاريلا

طريقة عمل ساندويتشات التاكو باللحم المفروم

في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم إقلي البصل حتى يذبل، وأضيفي الكمون، البابريكا، الفلفل الحار. وقلبيهم قليلا ثم أضيفي اللحم.
اتركي اللحم بعد تغطيته حوالي 8 دقائق، ثم أضيفي الطماطم المفرومة مع التقليب المستمر.
قسمي مزيج اللحم على خبز التاكو وأضيفي الخس، ثم وزعي الجبنة على الوجه وادخليها الفرن ليحمر وجهها وتذوب الجبنة قليلاً ثم قدميها مباشرة.