طريقة عمل فول مقلي

فول مقلي

الفول من الأطعمة التي ليست فقط شهية ولكن أيضًا مفيدة للغاية ورخيصة الثمن وصحية، فهو واحد من أنواع البقوليات الصحية للغاية، ويحتوي على البروتين النباتي الذي يجعله على رأس قائمة الأطعمة للنباتيين، ويطهى الفول بالكثير من الوصفات منها الفول المقلي.ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل فول مقلي بالثوم والكزبرة الخضراء من الأكلات السورية السهلة والبسيطة.

مقادير فول مقلي

• 500 غ فول أخضر
• ¼ كوب زيت زيتون
• 8 فص ثوم مهروس
• ¼ كوب كزبرة طازجة
• رشة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير ليمون حامض حسب الرغبة

طريقة فول مقلي

1. اسلقي الفول بغمره بالماء وأضيفي الملح وأزيلي القشوة البيضاء في حال ظهورها. عند الإستواء صفّي الفول .
2. في مقلاة ضعي زيت الزيتون وضعي الثوم والكزبرة وقلّبيهم ثم أضيفي الفول وقلبيه معهم.
3. أضيفي الملح، الفلفل والكمون واتركيهم على نار هادئة حوالي عشر دقائق ثم أضيفي عصير الليمون وقدميه مع الخبز.

فول مقلي بالطماطم

مقادير فول مقلي بالطماطم

• 500 غ فول مدشوش
• 3 كوب عصير طماطم
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 4 كوب ماء ساخن
• 4 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• 1 ملعقة كبيرة أرز
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة هريسة شطة

• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 فص ثوم مبشورين
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة

طريقة عمل فول مقلي بالطماطم

1. نقي الفول واغسليه ثم انقعيه لمدة 3 ساعات ثم صفيه واتركيه جانبًا.
2. في وعاء على النار ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزيت على النار ثم البصل وقلبي حتى يذبل ثم الثوم وقلبي وبعد ذلك الفول.
3. ضعي باقي المكونات واتركي الفول حتى ينضج.
4. ضعي مكونات التقلية معًا في وعاء.
5. يقدم الفول ثم فوقه التقلية ساخنًا.

فول مقلي باللحمة

مقادير فول مقلي باللحمة

• 2 كوب رز هندي
• 1 كوب شبت مفروم ناعم
• 2 كوب فول
• 1 بصل مقطع ناعم ومقلي
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 500 غ لحم غنم
• 2 ورق غار

طريقة عمل فول مقلي باللحمة

1. اغسلي الأرز وصفيه ثم انقعيه لمدة نصف ساعة.
2. اسلقي الفول في الماء حتى ينضج.
3. ضعي الأرز على الفول.
4. ضيفي الشبت وباقي المكونات ما عدا اللحم.
5. يسلق اللحم وحده حتى ينضج مع القليل من الملح والفلفل.
6. يصب الأرز بالفول ثم اللحم على الوجه ويقدم ساخنًا.