مقادير طريقة عمل صينية المكرونة بالبسطرمة :
500 غرام مكرونة بينّا250 غرام بسطرمة 250 غرام جبن تركي250 غرام جبن الكريم 125 غرام زيتون أسود مقطعللبشاميل :3 ملعقة كبيرة دقيق 3 كوب حليب سائل 1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة زعتر ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ½ ملعقة صغيرة بهار 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود للصلصة :300 غرام عصير الطماطم 1 بصل متوسط الحجم مفرومة2 فلفل أخضر حار مفروم5 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
طريقة عمل صينية المكرونة بالبسطرمة :
1- حمّي الفرن على حرارة متوسطة.
2- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العلبة ثم صفيها.
3- لتحضير البشاميل: ضعي كل مكونات البشاميل في الخلاط واخلطيها جيداً.
4- في قدر على النار، ضعي خليط البشاميل وقلّبيه باستمرار على نار هادئة.
5- عندما يتكثف البشاميل ارفعيه عن النار، واتركيه جانباً ليبرد.
6- لتحضير الصلصة، ضعي الزيت النباتي في قدر على النار مع الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبياً.
7- أضيفي عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الفلفل الأخضر واتركي المزيج على النار حتى يكثف قوامه.
8- ضعي المكرونة المسلوقة في صينية للفرن مدهونة بالزبدة واسكبي عليها صلصة الطماطم وقليلاً من صلصة البشاميل وقلبيها
جيداً.
9- أضيفي البسطرمة مقطعة والزيتون وقلّبيها مع المكرونة أيضاً ثم اسكبي باقي كمية البشاميل بالتساوي على المكرونة ليغطيها
كاملةً.
10- رشّي الجبنة التركي على الوجه وفوقها الجبنة الكريم.
11- أدخلي الصينية الى الفرن واتركيها من 30 إلى 45 دقيقة وبعد إخراجها اتركيها لتهبط من حرارة الفرن. قطعيها مربعات
وقدميها.
