طريقة عمل البرقوق بالمارينج

مقادير البرقوق بالمارينج:

كيلو برقوق صغير الحجم200 غ سكر بودرة2 ملعقة كبيرة طحين ذرة4 ملعقة كبيرة مربى البرقوق4 بياض بيض ملعقة صغيرة فانيليا25 غ فستق مفروم

طريقة عمل البرقوق بالمارينج:

اقسمي حبات البرقوق الكبيرة و ازيلي النواة. اتركي الحبات الصغيرة كاملة الحبة.
ضعيها في قدر على النار مع 2 ملعقة كبيرة سكر و ملعقة كبيرة طحين ذرة.
قلبيهم على النار لمدة دقيقتين حتى يتجانسوا تماما.
أضيفي 100 مل من الماء مع المربى و اتركيهم على النار.
غطيها و اتركيها لمدة 20 دقيقة.
أضيفي المزيد من الماء إذا وجدتيها جافة و بحاجة إلى المزيد من الماء.
ضعي المزيج في صينية.
حمي الفرن على 140 درجة مئوية.
اخفقي بياض البيض في وعاء حتى يتضاعف حجمه.
أضيفي السكر البودرة على 3 دفعات، مع الخفق بعد كل دفعة.
أضيفي باقي كمية طحين الذرة و الفانيليا و اكملي الخفق حتى يتجانسوا.
ضعي 6 ملعقة كبيرة من المارينج (مزيج بياض البيض) على البرقوق.
انثري فوقه الفستق و أدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينشف المارينج.