طريقة عمل كبسة دجاج بالفرن

مقادير كبسة دجاج بالفرن

دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 أجزاءكوب أرز بسمتي2 ملعقة كبيرة زيت2 ورق غارمكعب مرق دجاج6 حبّة هيلحبّة بصل مفروم2 فص ثوم مهروس5 حبة قرنفل2 عود قرفة2 ليمون أسودملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة كزبر ة جافةملح و فلفلملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيلملعقة صغيرة مسحوق الهيل420 غ عصير بندورةكمية من الزبيب و اللوز المحمص للتزيين

طريقة تحضير كبسة دجاج بالفرن

انقعي الأرز لمدة 15 دقيقة، صفيه جيدا.
ضعي البصل مع الثوم في قدر متوسط على نار عالية، قلبي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي ورق الغار و الهيل و القرفة و القرنفل و الليمون الأسود و الكمون و الكزبرة و الملح و الفلفل و الزنجبيل و مسحوق الهيل. قلبي جيدا و دعيهم لمدة 30 ثانية.
اضيفي عصير البندورة و مكعب المرق و قلبي حتى يغلظ قوام المزيج و خففي النار.
أضيفي الدجاج و اتركيها لمدة دقيقة.
أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج تماما، دعيها تغلي ثم غطيها و خففي النار و اتركيها لمدة 35 دقيقة.
بعد نضوج الدجاج، اتركي المرق جانبا.
ضعي الأرز و كمية كافية من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، دعيها تغلي ثم خففي النار و غطي القدر و اتركيها لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء افتحي مشواة الفرن و ضعي الدجاج في صينية و أدخليها تحت مشواة الفرن لمدة 5دقائق حتى تتحمر.
ضعي الأرز في طبق التقديم و فوقه الدجاج، زينيه بالزبيب و اللوز.