وصفات طبخ اكلات هندية تتشابه مع الكثير من الاكلات العربية، لذا يحبها الجميع ويطلبونها باستمرار، زهرة حارة بالليمون مثلها مثل لقيمات بالجبن، فهي تؤكل بجانب أطباق رئيسية مثل كبسة دجاج و ورق عنب و معجنات، هذه هي طريقة عمل اكلات هندية بالفرن.

مقادير اكلات هندية بالفرن

رأس زهرة كبيرة

2 ملعقة كبيرة زيت

كمية من عصير الليمون

ملح و فلفل

مكونات البهارات:

ملعقة كبيرة مسحوق البقدونس

ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

ملعقة صغيرة شطة

0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم

ملعقة صغيرة جرام ماسالا

0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل

طريقة تحضير اكلات هندية بالفرن

حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
قطّع الزهرة إلى قطع متوسطة و ضعيها في ماء مغلي مع الكركم و ملح لمدة 5 دقائق.
صفّيها و ضعيها في وعاء كبير، أضيفي كل البهارات مع الملح و الفلفل و الزيت و قلبي جيدا حتى تتغطي كل قطع الزهرة، اتركيها لمدة 10 دقائق.
ضعي ورق قصدير في صينية، رصي قطع الزهرة عليها و أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق، قلبيها ثم أدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
اخريجها و ضعيها في وعاء ثم صبّي عليها عصير الليمون و قلبي جيدا