طريقة عمل الانديف المطبوخ

مقادير الانديف المطبوخ بالطحينة : وصفات طبخ وطبخات سهلة بالصور

400 غ لحم غنم مسلوق 500 غ انديف 2 كوب عصير برتقال 50 مل زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة سكّر بني 200 غ طرطور رشة بقدونس مفروم ناعم Plac1 ثمرة برتقال للزينة 2 حبّة هيل رشة ملح رشة فلفل

طريقة عمل الانديف المطبوخ بالطحينة : وصفات طبخ وطبخات سهلة بالصور

قطّعي لحم الغنم المسلوق واخلطيه مع الملح، الفلفل، الهيل والقليل من زيت الزيتون وضعيه جانباً.
قطّعي الأنديف إلى 4 شرائح.
ضعي باقي كمية زيت الزيتون في مقلاة على النار، اضيفي الأنديف والسكر البني وقلّبي المزيج حتى يصبح لون الأنديف ذهبياً.
اضيفي عصير البرتقال، الملح والفلفل وغطّي المقلاة بورق الزبدة.
اتركي المزيج يغلي على نار خفيفة لمدّة 12 دقيقة.
ضعي مزيج اللحم في قالب من الفخار، اضيفي فوقه الأنديف.
ضعي القالب في الفرن لمدّة 5 دقائق على 140 درجة مئوية.
زيني الطبق بالبقدونس وشرائح البرتقال، قدّمي الطبق ساخناً.