طريقة عمل دجاج بالكاري و حليب جوز الهند

مقادير طبخة سريعة: طريقة عمل دجاج بالكاري وحليب جوز الهند :

¾ كيلوغرام دجاج قطع 400 غرام حليب جوز الهند أي علبة 2 طماطم متوسط الحجم، مقطعة إلى قطع كبيرة 8 فص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة 1 بصلة مبشورة 1 بصل متوسط الحجم، مفرومة فرم متوسط إلى كبيرة 1 كوب مرقة دجاج 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كركم 1 قطعة زنجبيل، صغيرة مبشورة 1 مكعب مرقة دجاج 1 ملعقة كبيرة خردل مسحوق 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ¼ ملعقة كبيرة مسحوق شطة حار، أو زيت الشطة الحارة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طبخة سريعة: طريقة عمل دجاج بالكاري وحليب جوز الهند :

1- سخّني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيه لتنضج، ثم صفيه من الزيت.
2- اتركي الزيت على النار وأضيفي إليه الثوم مع التقليب حتى يحمر، ثم أضيفي البصل والزنجبيل المبشور وقلّبيه لمدة دقيقة.
3- أضيفي التوابل: الكمون، المسطردة، الكركم ، الكاري بانتظام وقلبيهم حتى يميل لون المزيج إلى اللون البني.
4- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة دقيقة، القرفة، المرقة والشطة الحارة وقلبي الخليط جيداً.
5- ضعي قطع الدجاج، ثم حليب جوز الهند وقلبي الخليط ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، واتركيه على النار لمدة 20
إلى 30 دقيقة حسب الكثافة المرغوبة.