طريقة عمل لقيمات هندية

مقادير لقيمات هندية

لصنع العجين : ثُلثين كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر نصف كوب حليب 3 ملعقة كبيرة زبدة هيل مطحون 150 غ حليب بودرة للقلي : 350 غ زبدة 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي لصنع الشراب : 1 ملعقة صغيرة هيل 350 غ سكر زعفران (حسب الرغبة)

طريقة عمل لقيمات هندية

لصنع العجين : قومي بعجن كل مكونات صنع العجين معًا حتى تصلى لقوام عجين مناسب يشبه عجين الكيك (اذا شعرتى أن العجين ليست طرية يمكنك اضافة حليب ثم اعجني من جديد).
قسمي العجين 24 كرة بشرط أن تكن الكرات متماسكة.
سخنى زيت التحمير فى وعاء عميق
هدئى النار على الزيت بعد تحميته ثم قومي بوضع اللقيمات فى الزيت مع التقليب المستمر حتى تصبح هشة وذهبية اللون
قومي بتصفية اللقيمات من الزيت واتركيها تبرد
لعمل الشراب : ضعى كل مكونات الشراب فى إناء على الناؤ وضيفي لتر ماء ، اغلي الخليط ثم هدئي النار واتركيه 20 دقيقة مع التقليب المستمر من وقت لآخر.
انقلي الشراب لوعاء مضاد للحرارة وضعي فيه اللقيمات ثم اتركيها 12 ساعة فى الشراب قبل التقديم
(يمكن أن تقدم ساخنة أو باردة)