كبسة دجاج حارة لا ينصح بها لأطفالك لكنها مناسبة لكل عشاق الاكلات الحارة او الاكلات الهندية ، و هى وصفة طبخ سهلة و سريعة و يمكن ان تقدم مع شوربة الطماطم و سلطات مثل سلطة سيزر . إليكي طريقة عمل كبسة دجاج حارة بالصور.

مقادير كبسة دجاج حارة بالصور

كيلو دجاج مقطع 6 قطع

2 كوب أرز أمريكي

8 كوب مرقة دجاج

5 فص ثوم مدقوق

2 بصل مقطع جوانح

2 فلفل أخضر حار

1ملعقة كبيرة بابريكا

5 ملعقة كبيرة زبد

ملح حسب الرغبة

1 كوب صلصة طماطم

1 عود قرفة

3 عود قرنفل

8حبة هال

1 حبة لومي

½ ملعقة صغيرة كركم

رشة زعفران

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 كوب عصير برتقال

½ حبة بشر قشر البرتقال

للتزيين : ½ كوب مكسرات محمصة

طريقة عمل كبسة دجاج حارة بالصور

اغسلى الدجاج جيدا
انقعى الأرز فى ماء فاتر لمدة نصف ساعة و صفيه قبل الطبخ
فى وعاء عميق قدحي الزبد
ضيفى الدجاج و قومي بتحميرها
ضيفى البصل و قلبي حتى يتحول للون الذهبى
ضيفى الثوم و الفلفل الحار و الملح و البهارات و اعيدى التقليب
ضعي الزعفران و عصير البرتقال و صلصة الطماطم و قومي بالتقليب لمدة دقيقتين
زودى مرق الدجاج و لكن بعد غليه اولا
اتركي الوعاء على النار حتى تمام نضج الدجاج
بعد النضج ضيفي برش البرتقال و الارز
انتظرى حتى الغليان ثم غطى الوعاء و هدئي النار حتى تمام نضج الارز
عند التقديم اقلبى الوعاء بالصحن بحيث يكون الارز من اسفل و الدجاجعلى الوجه
رشي المكسرات المحمصة على الوجه للتزيين