معكرونة فيتوتشيني

فيتوتشيني، بالإيطالية يقصد بها “الأشرطة الصغيرة”، وهي أحد أنواع المكرونات الشهيرة في المطبخ الروماني، تُصنع من البيض والدقيق، عبارة عن معكرونة على شكل شرائط طويلة مسطّحة. إذا كنت من محبي تناول الباستا، فإننا في طبق اليوم سوف نقدّم لك طريقة ومقادير تحضير واحدة من أشهى أنواع المكرونات الشهيرة في إيطاليا، ألا وهي “معكرونة فيتوتشيني” بمكوّنات بسيطة.

مقادير معكرونة فيتوتشيني

1 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب فطر طازج
2 فصّ ثوم مهروس
1 مكعب مرق دجاج
3 كوب كريمة طبخ
1 عبوة معكرونة فيتوتشيني مسلوقة
¼ كوب بقدونس طازج مفروم

طريقة معكرونة فيتوتشيني

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسّطة ثم ضعي فيها الزبدة وبمجرّد أن تذوب الزبدة ضعي الفطر الطازج وقلّبيه لدقائق.
أضيفي الثوم المهروس، ومكعب مرق الدجاج، واستمري في تقليب جميع المكوّنات.
اسكبي كريمة الطبخ وقلّبيها مع جميع المكوّنات، ثم أضيفي عليها معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة.
قلّبي جميع مكوّنات المعكرونة ثم ارفعي القدر من على النار، اسكبي معكرونة الفيتوتشيني في طبق التقديم ثم قومي بتزيينه بالبقدونس الطازج.