إليك بعض النصائح لنجاح صنع الكيك

الكيك من الحلويات المحبوبة بكل أشكالها وأنواعها، ومنها يمكن صنع العديد من حلوى المناسبات مثل كعك أعياد الميلاد والزفاف وغيره، فكيف تصنعين الكيك المثالي لمناسباتك؟ هذه بعض النصائح…

– يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردًا وأن يكون الفرن مشتعلًا قبل البدء بإعداد الكيك وكذلك يجب أن تكون القوالب مدهونة ومعدة قبل البدء بالعجن.

– يجب أن يُنخل الدقيق ويخلط بالبكنغ باودر, وعند ملء الكوب يجب أن يكون ممتلئًا دون الضغط عليه ودون تطفيفه.

– يفضَّل أن يُستعمل نفس الكوب في كيل جميع المواد المستعملة.

– يجب التأكد من صلاحية البكنغ باودر.

– يجب خلط البيض مع السكر والزيت جيدًا, وعدم إطالة مدة الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فتصبح الكيكة هابطة وغير منتفخة.

– حاولي عدم الخفق كثيرًا بعد إضافة السائل, مع الانتباه لضرورة إضافة السائل في آخر مرحلة, لا قبل الدقيق كما يفعل البعض.

– أفضل الدهون المستخدمة هو زيت الذرة.