يحتوي الثوم على كمّية عالية من الكبريت والمعادن وكلها مفيدة للصحة. إن تناول الثوم يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمريء والبنكرياس وكذلك سرطان الثدي. والثوم يكافح السرطان لأن له خواص مضادة للبكتيريا، ويعمل على إصلاح الـDNA الخاص بالخلايا، ويساعد على تخلص الجسم من السموم، ويقوّي جهاز المناعة كما يقلل من ضغط الدم المرتفع.