هل لديك خضار ورقية كالنعناع، البقدونس، الكزبرة، وتحتاجين لحفظها مدة أسبوعين أو ثلاثة طازجة خضراء وغير ذابلة؟
معظمنا نعاني من سرعة ذبول الخضار الورقية فنضطر إلى رميها، لذلك إليك عدة طرق فعالة للحفاظ على الخضروات الورقية طازجة.
– ورق الجرائد: لفي الخضار الورقية بورق الجرائد وضعيها داخل كيس بلاستيكي وأحكمي إغلاقه. احفظيه في الثلاجة على الرف المتوسّط.
– التجميد: إذا احتجت لحفظها مدة تفوق الشهر، جهّزيها، قطعيها وضعيها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق في الثلاجة. عند الحاجة إليها خذي كمية مناسبة واستعمليها فورًا كي لا تسودّ. هذه الطريقة مناسبة لاستخدام الخضار الورقية في الشوربة والصلصات.
– علب بلاستيكية محكمة: أحضري منشفة نظيفة وجافة، وزعيها على قاع وجدران العلبة، ضعي فوقها الحضار الورقية، ثم غطي سطح الخضار بما بقي من المنشفة، وبعدها أحكمي إغلاق العلبة. ضعيها في الثلاجة لحين الحاجة إليها.
