الفطور
أكدت الدراسات أن فوائد الفطور تعود لكونه من أهم الوجبات التي نتناولها على مدار اليوم، وقد ثبت أن تناول تلك الوجبة يساعد على زيادة كفاءة جهاز الحرق بجسم الإنسان وخصوصاً عند المرأة.ويجب أن نعلم أن الجسم العادي يحتاج إلى 1200 سعرة حرارية يومياً، قد تزيد أو تنقص حسب طبيعة العمل اليومي المبذول والعمر والطول والوزن والجنس وكذلك المناخ.
وحيث إن الفطور هو الوجبة الأولى خلال اليوم ويتبعها مجهود كبير، فهي تهيّئ الجهاز الهضمي لتناول وجبة معتدلة وقت الغداء، ويجب ألا نقبل عليه بشغف أو شراهة أو إفراط لتجنّب النتائج العكسية.ومهما اختلفت الآراء أو اجتمعت يجب وجود مادة سكرية في الفطور لإعطاء دفعة ونشاط، ويُفضل أن تكون عسلاً أو مربّى فاكهة أو حبّات من التمر، كما يُراعى وجود بقول أو حبوب مع الخبز أو السيريال الذي يُقدم مع اللبن الحليب أو أي منتج من منتجات الألبان التي تشكل ركناً أساسياً من الفطور مثل الزبادي أو الأجبان، كما يفضّل تناول فاكهة مع وجود بروتين حيواني كشرائح اللحم أو البيض.ولهذا يجب علينا إعادة النظر في هذه الوجبة الهامة وإعطاؤها أولويتها في الوقت بحيث تصبح عادة حميدة نقوم بها يومياً.
وحيث إن الفطور هو الوجبة الأولى خلال اليوم ويتبعها مجهود كبير، فهي تهيّئ الجهاز الهضمي لتناول وجبة معتدلة وقت الغداء، ويجب ألا نقبل عليه بشغف أو شراهة أو إفراط لتجنّب النتائج العكسية.ومهما اختلفت الآراء أو اجتمعت يجب وجود مادة سكرية في الفطور لإعطاء دفعة ونشاط، ويُفضل أن تكون عسلاً أو مربّى فاكهة أو حبّات من التمر، كما يُراعى وجود بقول أو حبوب مع الخبز أو السيريال الذي يُقدم مع اللبن الحليب أو أي منتج من منتجات الألبان التي تشكل ركناً أساسياً من الفطور مثل الزبادي أو الأجبان، كما يفضّل تناول فاكهة مع وجود بروتين حيواني كشرائح اللحم أو البيض.ولهذا يجب علينا إعادة النظر في هذه الوجبة الهامة وإعطاؤها أولويتها في الوقت بحيث تصبح عادة حميدة نقوم بها يومياً.
ما هي فوائد الفطور
عندما تستيقظ من نومك طوال الليل، ربما لم تأكل لمدة تصل إلى 10 ساعات. يغذي الإفطار مخزون الطاقة والعناصر الغذائية في جسمك وتلك واحدة من أهم فوائد الفطور:
- مصدر طاقة الجسم هو الجلوكوز. يتم تكسير الجلوكوز وامتصاصه من الكربوهيدرات التي تتناولها. يخزن الجسم معظم طاقته على شكل دهون. لكن جسمك يخزن أيضًا بعض الجلوكوز على هيئة جليكوجين، معظمه في الكبد، بكميات أقل في عضلاتك.
- خلال أوقات الصيام (عدم الأكل)، مثل الليل، يكسر الكبد الجليكوجين ويطلقه في مجرى الدم على شكل جلوكوز للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. هذا مهم بشكل خاص لدماغك، الذي يعتمد بالكامل تقريبًا على الجلوكوز للحصول على الطاقة.
- في الصباح، بعد أن تبقى بدون طعام لمدة 12 ساعة، تكون مخازن الجليكوجين لديك منخفضة. بمجرد استهلاك كل الطاقة من مخازن الجليكوجين، يبدأ جسمك في تكسير الأحماض الدهنية لإنتاج الطاقة التي يحتاجها. ولكن بدون الكربوهيدرات، تتأكسد الأحماض الدهنية جزئيًا فقط، مما قد يقلل من مستويات الطاقة لديك.
- إن تناول وجبة الإفطار يعزز مستويات الطاقة لديك ويعيد مستويات الجليكوجين لديك استعدادًا للحفاظ على معدل التمثيل الغذائي لديك طوال اليوم.
فوائد الفطور الصحي
أطعمة الإفطار الصحي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك والكالسيوم والحديد وفيتامين ب والألياف.
- يوفر الإفطار الكثير من إجمالي ما تتناوله من العناصر الغذائية في يومك. في الواقع، من المرجح أن يحصل الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار على مدخولهم اليومي الموصى به من الفيتامينات والمعادن أكثر من الأشخاص الذين لا يتناولونها.
- لا يمكن الحصول على الفيتامينات الأساسية والمعادن والعناصر المغذية الأخرى إلا من الطعام، لذلك على الرغم من أن جسمك عادة ما يجد طاقة كافية للوصول إلى الوجبة التالية، ما زلت بحاجة إلى زيادة مستويات الفيتامينات والمعادن لديك للحفاظ على الصحة والحيوية.
فوائد الفطور المبكر
الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار المبكر بانتظام هم أقل عرضة لزيادة الوزن أو السمنة. البحث مستمر عن سبب ذلك. يُعتقد أن تناول وجبة الإفطار قد يساعدك على التحكم في وزنك للأسباب التالية:
- يمنع التقلبات الكبيرة في مستويات الجلوكوز في الدم، مما يساعدك على التحكم في شهيتك.
- يشعرك الفطور بالشبع قبل أن تصبح جائعًا حقًا، لذا فمن غير المرجح أن تتناول أي أطعمة قريبة عندما يصيبك الجوع حقًا (على سبيل المثال، الأطعمة عالية الطاقة، والأطعمة الغنية بالدهون مع السكريات المضافة أو الملح)..
فوائد الفطور بالبيض
إذا لم تتناول وجبة الإفطار، فقد تجد أنك تشعر بالكسل قليلاً وتكافح للتركيز على الأشياء ولكن الفطور بالبيض سيحميك من ذلك
- تشير الدراسات إلى أن عدم تناول وجبة الإفطار يؤثر على أدائك العقلي، بما في ذلك الانتباه والقدرة على التركيز والذاكرة. هذا يمكن أن يجعل بعض المهام تبدو أصعب من المعتاد ولكن البض يعمل على زيادة الأداء العقلي.
- يميل الأطفال والمراهقون الذين يتناولون وجبة الإفطار بالبيض بانتظام أيضًا إلى تحقيق أداء أكاديمي أفضل مقارنة بأولئك الذين يتخطون وجبة الإفطار. ويشعرون أيضًا بمستوى أكبر من الترابط مع المعلمين وغيرهم من البالغين في مدرستهم، مما يؤدي إلى المزيد من النتائج الصحية والأكاديمية الإيجابية.
فوائد الفطور بالشوفان
بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار، فإن أولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار بالشوفان بانتظام يكونون أقل عرضة للإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2. هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يتمتع الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بالشوفان عمومًا بنظام غذائي صحي أكثر بشكل عام، ولديهم عادات غذائية أفضل ويقل احتمال تعرضهم للجوع لتناول الوجبات الخفيفة أثناء النهار مقارنة بمن لا يتناولون وجبة الإفطار.
- من المرجح أن يتخذ الأطفال الذين يتناولون وجبة إفطار غير كافية خيارات طعام سيئة ليس فقط لبقية اليوم، ولكن أيضًا على المدى الطويل.
